製法・生地区分

スポンジケーキ類

主な製品

ショートケーキ、ロールケーキ、トルテ、デコレーションケーキ

製法・生地区分

バターケーキ類

主な製品

パウンドケーキ、フルーツケーキ、バターケーキ、チーズケーキ、バームクーヘン

製法・生地区分

シュ－菓子類

主な製品

シュークリーム、エクレア、サントノーレ

製法・生地区分

発酵菓子類

主な製品

サバラン、ババ、デニッシュペーストリー

製法・生地区分

フィュタ－ジュ類

主な製品

タルト、タルトレット、ミルフィーユ、フラン、アップルパイ、シュトルーデル

製法・生地区分

ワッフル類

主な製品

ワッフル

製法・生地区分

デザート菓子

主な製品

パンケーキ、クレープ、プディング、ババロア、ゼリー、ムース、パルフェグラッセ

製法・生地区分

料理菓子

主な製品

ピザパイ、ミートパイ

製法・生地区分

キャンデー類

主な製品

ドロップ、キャラメル、ヌガー、ボンボン、ゼリービーンズ

製法・生地区分

チョコレート類

主な製品

ソリッドチョコレート、カバーリングチョコレート

製法・生地区分

チューインガム類

主な製品

味ガム、風船ガム、キャンデーガム

製法・生地区分

ビスケット類

主な製品

ビスケット、クラッカー、ブレッツエル、ウエハース、乾パン

製法・生地区分

スナック類

主な製品

ポテト系、コーン系、小麦粉系